Empanadico de calabaza

Es tiempo de turrones,mantecados                    y empanadicos 
          de calabaza o manzana.

De calabaza

Ingredientes:
    500gr. Harina
    200dl. Agua
    200gr. Azúcar
    200dl. Aceite de oliva
     1 monda de naranja
     1 cucharada colmada de anís en grano
     Calabaza, pasas,piñones,azúcar      con canela en polvo y aceite.
!!A trabajar!!
    Pones un cazo al fuego con el agua, aceite, azucar, la monda fresca de naranja y la cucharada de anís.

Deja que hervir un ratito pero no te pases que te quedas sin  liquidos eeh!!

En un bol pones la harina y haces un volcan, ahí viertes la infusión colándola primero para escaldar la harina.
Da vueltas rápidas hasta que veas que se despega del bol y la puedes sacar a la mesa para amasarla.
Amasa un poco mas hasta que veas que queda brillante y no se pega no la dejes reposar.
Con estos ingredientes saldrán dos  grandes,majos así que parte la masa en dos trozos. Estira con el rodillo  la masa bien fina  sobre papel de de hornear, da una forma ovalada y en la mitad hechas un chorrito de aceite y espolvoreas azucar con canela, encima la calabaza cortada muy fina, reparte pasas y piñones y otra vez chorrito de aceite azúcar y canela,

El relleno

   Venga que ya acabamos.. Dobla con ayuda del papel la masa para tapar la calabaza cierra bien haciendo rosca. Decora con trocitos de masa sobrante tu firma y por encima abrillarnta con aceite y azúcar para que se ponga doradito en el horno.
Horno precalentado 170°
entre 20-25 minutos subir a 190° para dorarlo  y si te gusta calentito ya te lo puedes comer..
Buen provecho!!

De manzana

Mona de Pascua

Este año la mona de Pascua de Adri mi ahijada ha sido  una mona fusión,  si si "fusión", vamos que uní la mona tradicional de brioche con una figura de chocolate.

 

La idea original, bueno lo que yo quería hacer era un huevo de Faberge,
casi lo consigo que no?
Pero lo quería divertido por el día de Pascua,  y que la mona no fuese toda de chocolate, así que hice unos brioches con huevo duro como las que ponen en Cataluña y ha hacer figuritas, piruletas, lazos  y con las figuras que no se rompieron..... la monté.
  Si no tienes ni idea de trabajar el chocolate como yo  es difícil eeh, jajaja, pero es un vicio, conforme te van saliendo las figuras quieres mas y mas , lastima que solo es Pascua un día al año .                                             

 



Creo que le ha gustado

Estrellas de naranja

  ESTRELLAS DE NARANJA

         Ingredientes:

   100gr. mantequilla sin sal.

   100gr. azuclar Glas.

   100gr. harina.

   2 huevos. 

   2 cucharadas de leche
   1 cucharada de levadura
   2 cucharadas de naranja. (se puede sustituir por vainilla, café, etc.)
   y chocolate de cobertura para
   el pie.

Precalentar el horno a 180º.

La harina y la levadura las tamizaremos juntas y reservaremos para añadirlas al final.

Batimos la mantequilla con el azucar, y vamos incorporando los huevos de uno en uno.

A la mezcla anterior (mantequilla,azucar y huevos) le añadimos la harina, la naranja y la leche y
lista, al horno en el molde que querais, yo lo hice en uno de silicona, no se agarran y salen perfectas.

Cuando veas que al picar con una varilla salga seca. estan listas..

Cuando esten frias se corta el reborde y se huntan con chocolate y se espolvorean con azucar glas. mmmmmmmm.





Hello....felicidades.!!

Que mejor manera de felicitar con un   "Hello...felicidades"
Para recibir una tarta de Hello Kitty no hay hora ni edad... y mucho menos si es tu cumpleaños.






 


Bizcocho Genoves  relleno de confitura natural de fresas y ganache de chocolate blanco decorada con fondant
 

Ingredientes (para la ganache):

-200 ml de nata liquida

-200 gramos de chocolate blanco de calidad.

Troceamos el chocolate y reservamos.

Ponemos a calentar la nata a fuego bajo y le añadimos los trozos de chocolate, removemos continuamente hasta que se derritan y retiramos del fuego.(yo le pongo un poquito de ron

Dejamos reposar 15 minutos a temperatura ambiente y luego la metemos en la nevera hasta que esté muy fría (mínimo una hora) después podemos usarla directamente, como hice en este caso, rellenando una manga pastelera con boquilla o bien, batirlo hasta que monte (el chocolate blanco tarda un poquito más que el negro)

La sorpresa en Cariñena

Esta fué la sorpresa para Cariñena,
tarta de chocolate y crema que acompañamos con Crema Inglesa....

Y este menú fue mi hallazgo en el museo del vino de Cariñena, junto a otras maravillas, aunque os muestro esta por su antiguedad..

!!MENUDO MENU  EEH!!

Asobal para Ignacio

 Un cumpleaños muy deportivo, después de la gran tormenta del sábado.... el domingo amaneció con resaca, pero aguanto el sol y la fiesta en la piscina se celebró, y como podéis ver Ignacio muy feliz y contento recibió su tarta, mas tarde comento....-Viniendo de mariajo me imaginaba que era una tarta....pero no esta....

!!SORPRESA !! Te han subido de categoría
Con esta tarta ya puedes jugar en Asobal....

Ignacio además de aficionado al balonmano también juega en la cantera del Balonmano Huesca.


Si ya me encanto que le gustara el diseño, mas me alegré cuando me dijeron que todos los invitados comieron tarta y les gusto.


Era de bizcocho de limón, confitura de fresas ecológicas y crema de vainilla......

                      

                                   FELICIDADES      IGNACIO

Chocotronco

Recordareis los foskitos y pastelitos de nuestra infancia  NOOO?
Pues para el cumpleaños de Laura hice un foskito del tamaño de un brazo , de ahí el nombre de "Chocotronco"
Fino bizcocho de chocolate, relleno de trufa y cobertura de chocolate.....Fué un encargo de Rakel para su amiga Laura en su 17 cumpleaños. Felicidades Laura